东营日报-东营网讯 说起东营本土月饼“品牌”，“机厂月饼”一定是个绕不开的话题。多年来，机厂月饼虽然包装朴实，但一直以质量可靠、口味纯正闻名，造就了“酒香不怕巷子深”的传奇。其中，生活服务中心大食堂制作的月饼和圆福利食品厂生产的“福婆婆”月饼更是其中的佼佼者。

　　9月8日，记者来到“福婆婆”圆福利食品厂时，发现前来选购月饼的市民已排起了长队，通过网络和微信咨询的更是络绎不绝，在与“福婆婆”圆福利食品厂总经理付晓静的交谈中。记者得知付晓静是淄博市桓台县人，是一名油田家属。十几年前偶然的机会去了胜机生活中心大食堂上班，几年以后因为特殊原因离开了胜机生活中心......

　　2013年5月，为了实现自己的人生价值，同时改善生活条件，她在南苑小区注册成立了东营市圆福利食品厂，主要以生产、销售月饼为主营项目。同年中秋节前，她尝试制作了二十几个品种的月饼。因为月饼质量好，口感好，价格实惠，受到了市场的欢迎，慢慢的，越来越多市民慕名前来购买她家的月饼。2015年6月，付晓静在国家工商行政管理总局商标局注册了“福婆婆”商标，于是“福婆婆”月饼以崭新的包装形象出现在市民面前，东营市场占有率越来越高。

　　付晓静告诉记者，在硬件设施方面，圆福利食品厂的生产车间，是依据国家标准建设装修的全封闭式的生产车间，员工经过消毒间，避免了交叉感染。整洁的生产车间里，一直保持着手工生产的传统。圆福利食品厂以让顾客吃到干净、卫生放心的食品为原则。在原材料方面，特用一级鲁花花生油和胡姬花古法小榨花生油、半球特精放心面粉、新疆核桃仁等优质原材料。

　　在月饼具体制作环节方面，付晓静主要向媒体记者介绍了两种月饼的制作方式，“福婆婆”提浆牛肉月饼，以回族五营村，由阿洪亲自宰杀的草牛肉为原材料，经过秘制加工，做出的牛肉月饼，咸甜适中，软糯香甜；“福婆婆”蛋黄酥皮月饼用最上好的奶油和马踏湖农家喂养、腌制而成的鸭蛋黄，再加上百合枸杞、莲子蓉等佐料，师傅们用精湛的手艺，做出了酥松鲜嫩，奶香浓郁，甜而不咸的蛋黄酥。

　　生产一个月饼从无到有需要经过选料、炒料、调馅、和面、分馅、分皮、包馅、成型、烘烤、冷却、包装等十几道工序。“福婆婆”圆福利食品公司规模不断扩大，但还是坚持纯手工制作。调馅和烘烤是最重要的工序，调馅重在月饼馅料的搭配，烘烤重在温度、火候的掌握，并且做出的月饼不但要好吃好看，还要足斤足量，“做月饼就做良心月饼”，这是圆福利人常挂在嘴边的话。

　　地址：东营西城西三路与南一路十字路口向南500米路西南苑小区东门，进门直行到幼儿园十字路口，向南直行300米（途经东营市胜利十一中学西门）路西（圆福利食品厂）

　　（本网记者）