“福婆婆”——吃到嘴里的幸福

关键词:东营市|月饼|食品|福婆婆

  东营日报-东营网讯 说起东营本土月饼“品牌”,“机厂月饼”一定是个绕不开的话题。多年来,机厂月饼虽然包装朴实,但一直以质量可靠、口味纯正闻名,造就了“酒香不怕巷子深”的传奇。其中,生活服务中心大食堂制作的月饼和圆福利食品厂生产的“福婆婆”月饼更是其中的佼佼者。

  9月8日,记者来到“福婆婆”圆福利食品厂时,发现前来选购月饼的市民已排起了长队,通过网络和微信咨询的更是络绎不绝,在与“福婆婆”圆福利食品厂总经理付晓静的交谈中。记者得知付晓静是淄博市桓台县人,是一名油田家属。十几年前偶然的机会去了胜机生活中心大食堂上班,几年以后因为特殊原因离开了胜机生活中心......

  2013年5月,为了实现自己的人生价值,同时改善生活条件,她在南苑小区注册成立了东营市圆福利食品厂,主要以生产、销售月饼为主营项目。同年中秋节前,她尝试制作了二十几个品种的月饼。因为月饼质量好,口感好,价格实惠,受到了市场的欢迎,慢慢的,越来越多市民慕名前来购买她家的月饼。2015年6月,付晓静在国家工商行政管理总局商标局注册了“福婆婆”商标,于是“福婆婆”月饼以崭新的包装形象出现在市民面前,东营市场占有率越来越高。

  付晓静告诉记者,在硬件设施方面,圆福利食品厂的生产车间,是依据国家标准建设装修的全封闭式的生产车间,员工经过消毒间,避免了交叉感染。整洁的生产车间里,一直保持着手工生产的传统。圆福利食品厂以让顾客吃到干净、卫生放心的食品为原则。在原材料方面,特用一级鲁花花生油和胡姬花古法小榨花生油、半球特精放心面粉、新疆核桃仁等优质原材料。

  在月饼具体制作环节方面,付晓静主要向媒体记者介绍了两种月饼的制作方式,“福婆婆”提浆牛肉月饼,以回族五营村,由阿洪亲自宰杀的草牛肉为原材料,经过秘制加工,做出的牛肉月饼,咸甜适中,软糯香甜;“福婆婆”蛋黄酥皮月饼用最上好的奶油和马踏湖农家喂养、腌制而成的鸭蛋黄,再加上百合枸杞、莲子蓉等佐料,师傅们用精湛的手艺,做出了酥松鲜嫩,奶香浓郁,甜而不咸的蛋黄酥。

  生产一个月饼从无到有需要经过选料、炒料、调馅、和面、分馅、分皮、包馅、成型、烘烤、冷却、包装等十几道工序。“福婆婆”圆福利食品公司规模不断扩大,但还是坚持纯手工制作。调馅和烘烤是最重要的工序,调馅重在月饼馅料的搭配,烘烤重在温度、火候的掌握,并且做出的月饼不但要好吃好看,还要足斤足量,“做月饼就做良心月饼”,这是圆福利人常挂在嘴边的话。

  地址:东营西城西三路与南一路十字路口向南500米路西南苑小区东门,进门直行到幼儿园十字路口,向南直行300米(途经东营市胜利十一中学西门)路西(圆福利食品厂)

  (本网记者)

(责任编辑:田召斌)
我要发言

东营网版权与免责声明

① 凡本网注明“来源:东营日报、黄河口晚刊、东营网”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属东营日报社所有,东营网拥有东营日报社所属《东营日报》、《黄河口晚刊》、《东营网》的电子信息网络发布、出售与转载权利。任何媒体、网站或个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经经本网书面授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:东营网”,违者本网将依法追究责任。

② 本网未注明“来源:东营日报、黄河口晚刊、东营网”的文字、图片和音视频等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:东营网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时联系我们处理。

③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者及时联系我们处理。

热点推荐