东营日报-东营网讯 2月28日，由东营市工商业联合会主办，东营市绿色餐饮商会、东营市烹饪餐饮饭店协会联合承办的“与东营共美好·第四届黄河口开凌梭美食节”在村长家的疙瘩汤东营茶城店成功举办。
东营市工商业联合会党组成员、副主席兼秘书长杨建峰，东营市海洋发展和渔业局海洋发展科科长赵磊，东营市文化和旅游局资源市场科正科级干部王涛，东营区委统战部副部长、区工商联党组书记刘霞，东营区文化和旅游局党组书记、局长翟书琴，东营区海洋渔业发展服务中心党组书记、主任姜垒，东营区商贸园管理服务中心党委副书记郑子森等出席了本次活动。
▲“与东营共美好·第四届黄河口开凌梭美食节”开凌梭美食品鉴会嘉宾合照
“春吃开凌梭，鲜的没法说。”自2021年首届黄河口开凌梭美食节举办以来，东营市已连续举办四届黄河口开凌梭美食节，四年中不仅美食节规模持续增大，开凌梭的销量也在不断上升。
▲“与东营共美好·第四届黄河口开凌梭美食节”开凌梭美食邀请赛现场
本次美食节，与会来宾一同观摩了黄河口开凌梭美食邀请赛，共有东营15家餐饮企业，以及来自淄博、潍坊、滨州的3家餐饮企业共同参与，以黄河口开凌梭为题，烹饪出20道佳肴，以菜品为桥梁，邀请赛为方式，构建互学互鉴共同创新的区域美食交流活动；见证了东营市绿色餐饮商会与东营市垦利区老十五村锦帆电商专业合作社达成战略合作，开创东营餐饮行业与海洋渔业的有机合作，开创了企业助力乡村振兴新模式；品鉴了由村长家的疙瘩汤·东营菜研发的黄河口开凌梭系列东营菜；深入讨论了未来东营菜应当如何健康发展。
在美食节活动中，与会来宾就如何挖掘黄河口开凌梭这一地标时令食材，持续擦亮东营食材金名片，促进东营餐饮企业与海洋渔业达成深度合作，推动东营餐饮业与城市旅游发展进行了热烈的讨论。
▲“与东营共美好·第四届黄河口开凌梭美食节”开凌梭美食品鉴会现场
东营市工商业联合会党组成员、副主席兼秘书长杨建峰指出，本次黄河口开凌梭美食节，打破了举办规模、举办形式的限制，通过开凌梭美食邀请赛的形式实现了黄三角地区餐饮行业的有效沟通学习，共同挖掘东营特色食材。同时，邀请全国多家优秀餐饮走进东营，实现了“与东营共美好”这一主旨，助力像开凌梭这样的地域食材的知名度、美誉度持续上升，有利于推动东营特色食材市场持续升级，进而推动东营城市发展。
东营市海洋发展和渔业局海洋发展科科长赵磊认为，垦利区老十五村锦帆电商专业合作社与东营市绿色餐饮商会的深度合作，开展海洋渔业发展的新方式，此模式可以运用到更多层面，助力乡村振兴的同时，持续深挖东营特色海洋食材，提升东营城市知名度。
“通过持续不断的举办黄河口开凌梭美食节，有利于打造区域特色城市文化，助力东营文旅产业升级发展。”东营市文化和旅游局资源市场科正科级干部王涛说。
东营区委统战部副部长、区工商联党组书记刘霞认为，黄河口开凌梭美食节的举办，有利于东营餐饮企业升级，构建春季特色销售季，持续助力东营地域美食发展，最终吸引更多消费者实现文旅出圈。
持续四年的深入打造，“黄河口开凌梭”这张城市名片越来越受到大家的关注与认可。东营区文化和旅游局党组书记、局长翟书琴认为，开凌梭已经成为东营城市“出圈”的重要渠道。在持续四年的推介中越来越多的消费者形成了春吃开凌梭的消费习惯，并逐渐将开凌梭作为城市特产，送给自己的亲朋好友；东营区海洋渔业发展服务中心党组书记、主任姜垒认为，黄河口开凌梭美食节的举办，为其他东营特色食材的发展，提供了强有力的模范带头作用，探索出了一条发展之路；东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤·东营菜创始人代景国表示，未来将持续探索开凌梭的魅力，与多方形成合力，共同挖掘更多的东营好食材，实现东营地方美食的升级发展。（本报记者）
