东营日报-东营网讯 6月18日晚，由东营市文化和旅游局、东营区人民政府主办，东营市精品旅游促进会、东营区文化和旅游局、黄河路街道办事处、东营市绿色餐饮商会承办的“非遗里的东营”2026端午文旅市集在东营区陶然公园启幕。活动融合非遗展演、美食市集与城市文化推广，东营疙瘩汤作为地方特色美食IP和城市代表菜，在启动仪式上进行了主题推介。
东营市委副书记、政法委书记于锋，市政协副主席刘志坚，市精品旅游促进会咨委会主任李金昆，东营区委书记赵明印，市文化和旅游局党组书记、局长李慧芬，市委办公室副主任张玉宝，市委宣传部三级调研员刘树波以及市文化旅游产业高质量发展协调机制成员单位分管负责人员，各县区文化和旅游局负责人员及媒体代表出席活动。
非遗焕彩，文旅市集正式启幕
启动仪式在原创非遗节目串烧《非遗少年》中拉开帷幕。随后，国家级非遗《金穗欢鼓》、创意新编《马大保醉酒遇摇滚》等节目轮番上演。活动现场还重点推介了东营市夏季文旅资源，以及“玩转城南·南得好玩”东营区南二路休闲旅游廊道。
在热烈的掌声中，于锋与省级非物质文化遗产“刘氏布偶”代表性传承人刘培宗共同为“非遗里的东营”2026端午文旅市集鸣锣开市。
主题推介，一碗热汤讲述城市故事
作为本次市集的核心美食IP，东营疙瘩汤在启动仪式上进行了主题推介。“村长家的疙瘩汤·东营菜”创始人代景国登台作了题为《一碗汤，一座城》的主题发言，向现场嘉宾与游客讲述了这道地方美食背后的城市底蕴。
代景国在推介中介绍，东营疙瘩汤不仅是扎根北方的家常面食，更承载着东营的城市记忆。上世纪胜利油田大开发时期，天南海北的建设者汇聚东营，各地的饮食文化在此交融，熬制出了东营疙瘩汤“不挑来处、不惧融合”的独特风味，这与东营开放包容的城市精神高度契合。
近年来，东营疙瘩汤在标准化传承与品牌推广上取得显著成果。2024年入选东营市非物质文化遗产，2025年获评东营市首批非遗特色美食；同时入选中国饭店协会地标美食名录，斩获亚洲烹饪大赛金奖，并相继在央视《家乡至味》、爱奇艺《一城一味》等媒体平台播出，逐渐成为代表东营城市形象的美食名片。
惠民共享，第三届东营疙瘩汤消费季同步启动
为让市民游客共享文旅发展成果，本次文旅市集持续三天（6月18日至20日），每晚18:00-21:00开放，现场汇聚60余家非遗摊位，涵盖传统手作与特色美食。
在活动现场，来自全国的十余家餐饮企业齐聚一堂，将各自经典菜系的疙瘩汤免费发放给市民游客。通过沉浸式的民俗体验与美食品鉴，进一步推动了地方餐饮与文旅产业的深度融合。
技艺交流，共探地方美食IP创新发展
活动期间，“第三届东营疙瘩汤嘉年华”菜品烹饪技艺交流与创新发展研讨会同步举行。来自山东、海南等地的餐饮企业代表围绕“城市美食IP打造”展开探讨。
与会专家认为，地方菜的传承与发展需坚守“传承不守旧，创新不忘本”的原则。
菜品烹饪技艺交流现场，各地餐饮品牌展示了结合地域食材的创新产品：济南引入鲜松茸与帝王蟹，威海还原传统工艺制作“老妈大汤”，泰安融入泰山三美，日照以乌鱼蛋入汤，青岛、滨州等地也结合本土食材进行了创新尝试，充分展现了“一城一味”的多元风貌。此外，活动还向多地餐饮创始人颁发了“东营大虾疙瘩汤制作手册”，推动制作技艺与行业经验的交流共享。
本次端午文旅市集以非遗为底色，以美食为媒介，不仅丰富了市民的节日文化生活，也为东营探索文旅融合、推广城市文化名片提供了生动实践。（本报通讯员 商海涛）
